红茶的起源时间
红茶起源于明朝中期（约16世纪）福建省武夷山桐木关地区，最早的品种称为正山小种。17世纪 ，中国与欧洲各国的贸易使红茶销往英国 、荷兰等国 ，深受欧洲人的喜爱，特别是英国皇室贵族对红茶的喜好胜过其他饮品 。
18世纪，英国人将红茶种植技术带往殖民地印度 ，促使印度和斯里兰卡等地成为红茶生产大国 ，前者现今已成为世界第一红茶生产国 。如今，红茶已成为世界性的茶饮 ，占全球茶叶销量中的70%。
红茶的历史来源 ，简述红茶是怎么制作而成的？
红茶的制作工艺
1 、采摘
鲜叶验收与管理鲜叶的品质由鲜叶的嫩度、匀度、净度 、鲜度四方面决定，鲜叶的验收即根据上述四方面决定鲜叶的价格进行收购。
2 、萎凋
萎凋分为自然萎凋和萎凋槽萎凋两种方式 。自然萎凋就是将鲜茶叶放在室内或者室外阳光不是很强烈的地方 ，经过一定的时间 ，令鲜茶叶失去一定的水分而变成萎蔫凋谢的状态 。
3、揉捻
揉捻的作用是令茶叶初步成形，同时提高茶叶色 、香 、味的浓度 ，并且通过破坏叶细胞来促进一系列化学反应的发生 ，从而为下一步的发酵做准备。
4、发酵
红茶发酵过程的实质是使茶叶中原本无色的多酚类物质，在多酚类氧化酶的作用下 ，形成红色的氧化聚合物——红茶色素 。红茶色素的一部分能够溶于水中 ，因此会形成红色的茶汤，而另一部分则仍然留在叶片中，形成了红色的叶底 。
5 、干燥
发酵之后 ，茶坯需要经过高温烘焙 ，迅速蒸发水分，固定茶形 ，与此同时 ，红茶所特有的一些高沸点的芳香类物质也被保留在茶叶当中，从而形成了红茶所特有的醇厚 、香甜的味道。
1、红茶被称作红茶是因为这种茶叶在冲泡之后 ，茶汤和叶底呈现出红色得名 。
2 、中国是红茶的开山鼻祖 ，中国明朝的时期福建武夷山茶区的茶农便发明了正山小种，这是世界上最早的红茶 。武夷山是生产正山小种红茶茶叶的世家 ，至今已经有好几百年的历史。
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